金枪鱼养殖业方兴未艾
核心提示：金枪鱼是深受日本人喜爱的高级食品。上等金枪鱼做成的寿司和刺身尽管价格不菲，但仍受追捧，被日本人奉为和食的代表。一直以来
金枪鱼是深受日本人喜爱的高级食品。上等金枪鱼做成的寿司和刺身尽管价格不菲，但仍受追捧，被日本人奉为“和食”的代表。一直以来，供人食用的金枪鱼都是天然品，但随着全球金枪鱼消费量攀升，加上国际组织对天然金枪鱼捕捞的限制不断加强，人们将视线转向了养殖金枪鱼。随着养殖技术的不断成熟，金枪鱼特别是高级品黑金枪鱼养殖量也在迅速扩大，2009年度日本的养殖金枪鱼产量将达到1万吨，与两年前相比翻了一番。
日本目前有5家公司从事金枪鱼养殖，养殖场主要集中在日本南部九州和冲绳地区。养殖技术一般为天然鱼苗养殖，最近也有公司采用鱼卵孵化技术。目前养殖金枪鱼的状况类似于20多年前的养殖鳗鱼，当中蕴含的商业机会值得关注。
日本目前有5家公司从事金枪鱼养殖，养殖场主要集中在日本南部九州和冲绳地区。养殖技术一般为天然鱼苗养殖，最近也有公司采用鱼卵孵化技术。目前养殖金枪鱼的状况类似于20多年前的养殖鳗鱼，当中蕴含的商业机会值得关注。
